Danas se domaća kafa uglavnom pije kod kuće, ali i pored godina konzumiranja, mnogi i dalje griješe u njenoj pripremi.
Zato vas danas podsjećamo vas kako se pravilno kuva kraljica svih kafa!
Prvo i osnovno, za dobru domaću kafu potrebna je kvalitetna mješavina i zato nemojte da štedite na njoj – pijete je iz zadovoljstva, a ne iz prijeke potrebe!
Drugo, malo ko zna da za domaću kafu na početku voda ne treba da proključa. U džezvi se voda zagreva do tik pred vrenje, pa se sklanja s ringle.
Dio vode odliva se u šoljicu, a u ostatak se dodaje kafa (po jednu bogatu kašičicu za svaku šoljicu ili više ako su šolje veće ili volite veoma jaku kafu), piše Krstarica.
Promiješajte da nema grudvica, pa vratite na šporet i kad naraste do ivice džezve ponovo sklonite s ringle i dodajte vodu koju ste na početku odlili. Opet vratite lonče na vruću ringlu i ostavite da provri.
Sklonite sa šporeta, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode. Tada je kafa spremna za služenje!
Osnovne greške kod pripreme kafe
Previše miješanja ubija ukus;
Ostavljanje da se nekoliko puta podigne do vrha džezve uništava pjenu i mijenja ukus kafe;
Miješanje nakon što je kafa zakuvana, provrela i sklonjena sa ringle takođe će izmijeniti ukus omiljenog jutarnjeg napitka;
Ukoliko se kafa zaslađuje, šećer je najbolje dodati još dok je voda hladna u džezvi, prije dodavanja i zakuvavanja kafe.
Probajte i sami ćete se uvjeriti koliko je ukus drugačiji – bolji!