Da nije bilo Popaja, možda ga nikada ne bismo ni probali, ali sada kao zreli ljudi, smo vrlo svjesni prednosti i koristi koje ovo povrće ima.
Špinat sadrži velike količine vitamina i minerala, kao što su folna kiselina, vitamin A, B, C, E, gvožđe, mangan i kalijum.
Takođe sadrži lutein i zeaksantin i zato je odličan borac i u borbi protiv virusa i zaraza. Ovo povrće se lako priprema i odličan je prilog uz meso i neki drugi izvor proteina, jer se lako vari i jer poboljšava ukus mesa.
Međutim, veliki broj ljudi ne zna da se špinat ne smije podgrijavati.
Kada se špinat zagrijava, nitrati koji se nalaze u špinatu prelaze u nitrite, koji dalje prelaze u nitrozamine koji mogu biti vrlo štetni, pa čak i kancerogeni po ljudski sistem.
Zato se špinat nikada ne kuva mnogo i dovoljno je samo da ga prokuvate par minuta u ključaloj vodi.
Prvo kuvanje špinata neće dovesti do ogromnog stvaranja nitrozamina, ali svako sljedeće podgrijavanje će povećati tu koncentraciju.
Zato špinat uvijek jedite hladnog poslije kuvanja i uspjećete da ostanete zdravi i da iskoristite sve korisne sastojke ovog nevjerovatnog povrća, prenosi B92.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu