I dok svaka porodica ima jela koja su im omiljena i koja uvijek u ovo doba godine sa zadovoljstvom sprema za svoje najbliže, jedno jelo je ipak neizostavan dio u svakoj srpskoj kući sarma.
U ovom receptu fil se drugačije pravi, a slanina daje posebnu draž.
Sastojci
2,5 kg kiselog kupusa
500 g svinjskog mljevenog mesa
500 g junećeg mljevenog mesa
2 glavice crnog luka
4 čena bijelog luka
250 g pirinča
300 g svinjskih sušenih rebara
50 g slanine
50 g sremske kobasice
lovorov list
jaje
2 kašičice soli
2 kašičice bibera
2 kašičice mljevene paprike
3 kašičice biljnog začina
voda
Priprema
Odvojite listove kupusa i potopite ih malo u vodu. Četvrtinu glavice isjeckajte na kockice. Na dno šerpe u kojoj ćete kuvati sarmu stavite nekoliko listova. Preko stavite malo kockica kupusa, sjeckanu kobasicu i suva rebra.
U tiganju propržite crni luk, bijeli luk i sjeckanu slaninu, potom tu smjesu istresite u činiju, dodajte mljeveno meso (obje vrste), pirinač, jaje i začine, pa sve dobro promiješajte rukama. Uvijajte sarme i ređajte u šerpu. Između stavljajte suva rebra, kobasice i sjeckan kupus. Na kraju ubacite lovorov list, prekrijte listovima kupusa, nalijte nalijte vodom i kuvajte, piše Magazin Novosti.
Prekrijte sarmu tanjirom i kuvajte tri sata na laganoj vatri. Dolivajte toplu vodu po potrebi. 15 minuta pred kraj dodajte zapršku.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu