Ovaj kolač je sjajna kombinacija sastojaka korice od oraha, krem od žumanaca sa sjeckanom crnom i bijelom čokoladom i lomljenim plazma keksom.
Sastojci
Kora, peku se dvije, za jednu
4 bjelanca
4 kašika šećera
4 kašike mljevenih oraha
4 kašike mljevenog keksa
5 gr praška za pecivo
Fil
8 žumanaca
5 kašika šećera
5 punih kašika brašna
700 ml mlijeka
250 gr margarina ili maslaca
150 gr šećera u prahu
80 gr mliječne čokolade
80 gr bijele čokolade
100 gr lomljenog plazma keksa
Priprema
Uključiti rernu da se zagrije na 180 stepeni.
Ulupati bjelanca sa šećerom u čvrstu pjenu, pa dodati keks, orase i prašak za pecivo.
Sjediniti varjačom pa istresti u obložen pleh 35 x 25cm i peći 12 – 13 minuta.
Ponoviti postupak još jednom i sa ohlađenih kora skidati papir za pečenje.
Za fil pomiješati žumanca, šećer i brašno sa 200 ml mlijeka, a preostalih 500 ml staviti na vatru da provri.
Kada mlijeko provri zakuvati žumanca i miješati dok se ne zgusnu.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Ulupati pjenasto margarin sa šećerom u prahu.
Umutiti ohlađen. fil od žumanaca.
Fil od žumanaca postepeno dodavati margarin u i šećeru uz mućenje.
Isjeckati obje vrste čokolade, pa dodati kremu, dodati i lomljeni keks i sve sjediniti.
Na prvu koru nanijeti pola krema, poklopiti drugom korkom pa nanijeti ostatak.
Dekoracija je po izboru a najpraktičnije i najlakše je šlag krem od čokolade.
Ohladiti i poslužiti.
Prijatno.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu