Ko mora da ga izbjegava Spanać spada u tamnozeleno lisnato povrće poput blitve, zelene salate, kelja i peršuna. Riječ je o namirnicama koje imaju visoke nutritivne vrednosti. Međutim, istina je da spanać pored toga sadrži i određene količine oksalne kiseline, koja zbog visoke koncentracije purina može da stvori problem bubrežnim bolesnicima, a trebalo bi da ga izbjegavaju i osobe koje imaju giht, kamen u žuči i artritis.
Kad treba da ga jede Spanać bi trebalo jesti odmah nakon spremanja, jer ako duže stoji, postoji mogućnost da dođe do gomilanja nitrata, koji mogu da pređu u nepoželjne nitrite i na taj način da dođe do stvaranja nitrozamina, koji je kancerogen. Iz ovih razloga je vrlo važan način pripreme ove namirnice. Kupujte uvijek svjež spanać, pazite da stabljika i listovi nisu žuti i pre upotrebe ga dobro operite hladnom vodom, piše Kurir.
Pripremljen spanać pojedite istog dana, jer ne sme dugo da stoji niti da se naknadno zagreva. Takođe, treba ga spremati s mlijekom – da bi se uklonila oksalna kiselina, koja se vezuje za kalcijum i stvara kalcijum-oksalat, koji se tako izlučuje iz organizma.
Ako kupite veću količinu spanaća, neopranog ga stavite u plastičnu kesu, a zatim u frižider. Na taj način on će ostati svjež, a zadržaće i hranjive sastojke u naredna tri do četiri dana. Spanać možete da kupite i zamrznut jer on zadržava veliku količinu hranjivih materija zbog brzog zamrzavanja. I za kraj ne zaboravite da, ukoliko ga pravilno koristite, ovo ukusno povrće može da vam pruži pravo bogatstvo na trpezi jer jača imunitet i čisti organizam od toksina.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu